Freelance kok Giovanni Caffio
GIO Kookt
Ik ben Giovanni Caffio, freelance kok met meer dan 25 jaar ervaring in de professionele keuken. Onder de naam GIO kookt bied ik tijdelijke en langdurige ondersteuning aan horecabedrijven, evenementen en instellingen. Of het nu gaat om Private Dining, het begeleiden van leerlingen of het versterken van een brigade tijdens drukke periodes, ik lever maatwerk, zonder gedoe. Eén aanspreekpunt, één factuur, en altijd kwaliteit op het bord.
Als freelance kok bied ik flexibiliteit, ervaring en directe inzetbaarheid, zonder de verplichtingen van een vast dienstverband. Ik begrijp hoe belangrijk continuïteit en kwaliteit zijn in de keuken. Daarom spring ik snel in waar nodig, denk ik mee met uw team en lever ik vakwerk op maat. Met meer dan 25 jaar ervaring in uiteenlopende keukens weet ik wat er nodig is om een team te versterken, tijdelijk of structureel.
Voor wie is GIO kookt?
Als freelance kok ben ik inzetbaar voor een breed scala aan bedrijven binnen de horeca en foodservice. Mijn ervaring en flexibiliteit maken mij geschikt voor uiteenlopende opdrachten, van korte piekmomenten tot langdurige projecten. U kunt mij inhuren voor:
- Restaurants, bistro’s en strandtenten
- Cateringbedrijven en evenementenorganisaties
- Cafetaria’s en instellingen
- Bedrijfscatering en kantines
- Private Dining en exclusieve diners
- Opleiding en begeleiding van leerlingen in de keuken
- Examinering en leermeestertrajecten
Ik werk zelfstandig, professioneel en met een hands-on mentaliteit. Of het nu gaat om het opvangen van ziekte, vakantie, drukte of het tijdelijk invullen van een leidinggevende rol — ik bied een passende oplossing binnen uw brigade.
Ervaring en opleidingen
Met ruim 25 jaar ervaring in de keuken heb ik een brede expertise opgebouwd binnen de horeca en catering. Ik heb gewerkt als chef-kok, leidinggevende en manager in diverse keukens — van restaurants en strandtenten tot instellingen en evenementenlocaties. Mijn kracht ligt in het snel schakelen, het aansturen van brigades en het leveren van constante kwaliteit, ook onder druk.
Ik ben opgeleid aan het ROC Leiden en beschik over meerdere certificaten, waaronder:
- HACCP en Allergenen
- Sociale Hygiëne
- Leermeester/Mentor
- Menu-engineering en kostencalculatie
- Inkoop en verkoop, inclusief leveranciersbeheer
Deze combinatie van praktijkervaring en vakgerichte opleidingen stelt mij in staat om elke keuken professioneel te ondersteunen — tijdelijk of langdurig, operationeel of strategisch.
Tarieven
Mijn tarieven zijn transparant en worden altijd vooraf besproken, zodat u niet voor verrassingen komt te staan. Ik werk met een standaard uurtarief, maar voor langere opdrachten of regelmatige inzet zijn prijsafspraken mogelijk.
- Standaard uurtarief: € 37,50 per uur
- Reiskostenvergoeding: € 0,31 per gereden kilometer
- Extra kosten: Parkeerkosten, OV en eventuele verblijfskosten
- Alle bedragen zijn exclusief 21% btw
Wilt je weten wat ik voor jouw bedrijf kan betekenen? Neem gerust contact op voor een vrijblijvende offerte.
